新国标出后，消费者可通过饼干的外包装更加安全、清晰地选择适合自己需求的饼干产品。

　　从5月1日起，我国首个饼干国家标准将实施，饼干外包装标签上必须标注饼干的配料清单及各项营养指标，热量和营养物质所占比重等，不符合规定的将被视为不合格产品。新标准将给消费者在买饼干时，提供更直观的参考依据。

　　饼干有新定义

　　据悉，饼干被新国标定义为“以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品”，实施后将取代1988年制定的酥性饼干、韧性饼干、威化饼干、夹心饼干、压缩饼干等13项饼干行业标准。

　　记者走访了沃尔玛、家乐福、乐购等各大超市发现，大多数品牌的各类饼干都能明确标明配料清单。但在营养指标方面，除了卡夫、达能等品牌外，绝大多数品牌饼干均未标明热量、蛋白质、脂肪、钠、钙等含量。某品牌一款饼干宣称“高钙梳打饼干”，却未在包装上标明钙成分的含量。

　　记者随机采访了十几位正在超市选购饼干的消费者，他们大多表示不知道饼干新国标的出台。当记者向其解释新国标并告之将在5月实施，他们都表示：这样的标准出台很好，以后买饼干就不用这么费劲了。

　　要求标明配料防虚假宣传

　　据东莞市质量技术监督局标准科科长张小娟介绍，我国标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四个级别，只有对需要在全国范围内统一的技术要求，才制定国家标准。饼干国家标准的出台，意味着饼干标准突破了原来在某个行业内的框架，饼干产品也就成为全国性备受关注的产品。她认为即将实施的标准有两个重要变化：按照国标要求，饼干外包装上要标明配料清单及各类营养指标的具体含量，这项规定可以杜绝一些小品牌饼干虚假宣传的现象。新标准还要求统一饼干产品包装上的字体，避免对消费者造成干扰。此外,新国标对于产品的分类也作出了相应的调整，如取消了超薄类饼干，涂饰型装饰饼干修改为涂屋型，增加了软型曲奇饼干等。新标准还明确，必须要在外包装上标注产品分类名称。

　　新国标将加速优胜劣汰

　　张小娟认为，饼干新国标的实施将使饼干市场更加规范。“新国标对本市一些饼干生产的小企业是一种考验，它们可能因为达不到新标准中的各项指标，被淘汰出局。”同时，对于一些夸大宣传和违规生产的企业产生约束作用。